FLÄSKFILE I CHILESÅS MED TIMJANPOTATIS

4 personer

600-800g fläskfile

05 l grädde

4 msk chilesås

vitpeppar

8 potatisar

salt

2 tsk torkad timjan

0,5 dl rapsolja

Gör så här.

1. Putsa fläskfilen, coh stek runt omkring till fin stekyta, krydda med vitpeppar.
2. Lägg över fläskfilen i en ugnfast form, och blanda grädden och chilesåsen och häll i formen.
3. Skala och skär potatisen i 3x3 cm stora bitar och lägg i ugnfast form. Häll över rapsolja och salta. Krydda med timjan och lägg i 4 st vitlöksklyftor, skalade.
4. Ställ in potatisen mitt i ugnen på 225 grader i ca 50 min.
5. Ställ in fläskfilen när det är ca 25 min kvar av potatisen.
6. Servera med valfri sallad/grönsaker.

KYCKLING MED BULGUR

4 personer

4 st kycklingfileer

4 port bulgur

2 dl gröna ärtor

2 dl broccoli

1,5 dl vin

2 tsk paprikapulver

Tzatsiki

0,5 dl grekisk yoghurt

0,5 gurka

1-3 vitlöksklyftor

salt och peppar

Gör så här.

1. Tina kycklingfileerna och skär dem i mindre bitar.
2. Stek kycklingen i lite smör för att få lite stekyta,och krydda med paprikapulver.
3. Häll på vinet och låt stå och småputtra i 20 min.
4. Koka bulgur enl paketet. Häll i gurkmeja i vattnet för att få en gul färg på bulguren.
5. Värm broccolin och ärtorna.
6. Tzatsiki,Skala och riv gurkan grovt, krama ur vattnet.Riv vitlök, 1 klyfta för mildare smak.Blanda yoghurt, gurka och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. När bulguren är klar vänd i broccolin och ärtorna.
8. Servara med kyckling och tzatsiki.

SAFFRANSSOCKERKAKA

.

2 ägg 3 dl socker

1 påse stött saffran

200 g smält avsvalnat smör

1½ dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Vispa socker och ägg pösigt.
2. Blanda i smöret och mjölken i äggblandningen.
3. Tillsatt saffranet, som du har stött i lite socker.
4. Blanda bakpulver och mjöl och rör ned det i äggsmeten.
5. Grädda i en smord och bröad form i ca 45 minuter, nedersta falsen på 175 grader