SCONESKUBBAR

10st

7 dl dinkelmjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

0,5 dl farinsocker

125 gram smör

2 dl mjölk

Gör så här.

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt smöret och mjölken och knåda till en slät deg.
3. Rulla ut degen ca 45 cm lång längd och skär upp i 10 st kubbar.
4. Lägg kubbarna på bakpappersklädd plåt och pensla med mjölk.
5. Grädda kubbarn mitt i ugnen på 250 grader i ca 10 min.

MOROTSKAKA

ca 10 personer.

3 st ägg

3,5 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2,5 dl rapsolja

4 dl rivna morötter

1 dl hackade valnötter

GLASYR

200 gram smör

200 gram philiadelphiaost

3 dl florsocker

0,5 citron, pressad

2 tsk vaniljsocker

Gör så här.

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Häll ner olja och de rivna morötterna i smeten.
4. Tillsätt sedan mjölblandningen och nötterna.
5. Häll smeten i en smord och bröad form, fyrkantig alt rund ca 26 cm i diameter. Helst med avtagbara kanter.
6. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 40 min.
7. Glasyr, smält smöret och låt det svalna.
8. Blanda med övriga ingridienser till glasyren.
9. Bre på kakan när den har svalnat, ställ in i kylen en stund.

ENGELSKA SCONES

7.5 dl vetemjöl

0.5 tsk salt

1.5 tsk bakpulver

0.5 dl råsocker

125 g kallt smör

1 st ägg

2 dl mjölk

Gör så här.

1. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
2. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
3. Vispa samman ägg och mjölk.
4. Blanda vätskan med de torra ingredienserna till en deg.
5. Platta ut degen, cirka 3 centimeter tjock på mjölat bakbord och skär dem i 12 st bitar och rulla dem till bollar.
6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda tills sconesen får en gyllene färg, cirka 10-15 minuter på 250 grader mitt i ugnen.