MOROTSKAKA

ca 10 personer.

3 st ägg

3,5 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2,5 dl rapsolja

4 dl rivna morötter

1 dl hackade valnötter

GLASYR

200 gram smör

200 gram philiadelphiaost

3 dl florsocker

0,5 citron, pressad

2 tsk vaniljsocker

Gör så här.

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Häll ner olja och de rivna morötterna i smeten.
4. Tillsätt sedan mjölblandningen och nötterna.
5. Häll smeten i en smord och bröad form, fyrkantig alt rund ca 26 cm i diameter. Helst med avtagbara kanter.
6. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 40 min.
7. Glasyr, smält smöret och låt det svalna.
8. Blanda med övriga ingridienser till glasyren.
9. Bre på kakan när den har svalnat, ställ in i kylen en stund.